NUTRICION Y DIETETICA EN LOS DIFERENTES ESTADOS PATOLOGICOS

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MODALIDAD: ONLINE

DURACION: 200H

OBJETIVO:

Este curso en Nutrición y Dietética en los Diferentes Estados Patológicos le ofrece una formación especializada en la materia. Teniendo en cuenta que un gran porcentaje de enfermedades se pueden corregir o mejorar con la alimentación, el objetivo prioritario de este Experto en Elaboración de dietas en estados patológicos es aportar los conocimientos necesarios para diseñar una dieta equilibrada según las necesidades especiales de partida, ajustada a las distintas patologías, donde la alimentación es fundamental como parte del tratamiento.

TEMARIO:

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DIETÉTICO DE LOS PACIENTES

  1. Clasificación
  2. Entrevista dietética
  3. Evaluación del consumo de alimentos
  4. – Pasos para realizar una evaluación dietética
  5. – Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
  6. Historia e indicadores clínicos
  7. – Historia clínica
  8. – Indicadores clínicos
  9. Medidas antropométricas
  10. – Indicadores antropométricos
  11. – Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
  12. Pruebas bioquímicas
  13. – Ventajas de los indicadores bioquímicos
  14. – Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
  15. – Parámetros a valorar
  16. Determinación de la función inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA DIABETES

  1. Diabetes Mellitus
  2. Metabolismo glucídico
  3. – Situación postprandial
  4. – Situación interdigestiva
  5. Alteraciones en la producción y liberación de insulina
  6. Tipos de diabetes
  7. Sintomatología
  8. Diagnóstico
  9. Objetivos del tratamiento
  10. Intervención nutricional
  11. – Hidratos de carbono
  12. – Proteínas
  13. – Grasa
  14. – Vitaminas y minerales
  15. – Alcohol
  16. Hipoglucemia, hiperglucemia y otras complicaciones
  17. Educación diabetológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA OBESIDAD

  1. Importancia sociosanitaria de la obesidad
  2. Obesidad y Síndrome metabólico
  3. – Factores causales
  4. – Consecuencias o enfermedades asociadas
  5. – Síndrome metabólico y riesgo cardiovascular
  6. – Tratamiento del síndrome metabólico
  7. Determinación y evaluación del paciente obeso
  8. – Grado de obesidad
  9. – Determinación del grado de obesidad abdominal
  10. – Identificación de la persona que debe perder peso
  11. – Objetivos realistas
  12. Reducción de peso
  13. – Beneficios de una pérdida de peso moderada
  14. Tratamiento higiénico-dietético y farmacológico del paciente obeso
  15. – Tratamiento dietético
  16. – Actividad física
  17. – Otras alternativas de tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

  1. Introducción al concepto de hipertensión arterial
  2. – Causas de la hipertensión arterial
  3. – Manifestaciones clínicas
  4. Clasificación de la hipertensión arterial
  5. – Clasificación según el nivel de la presión arterial
  6. – Clasificación según la importancia de las lesiones orgánicas
  7. – Clasificación según la etiología
  8. Fisiopatología de la hipertensión arterial
  9. Tratamiento no farmacológico
  10. – Factores dietéticos implicados
  11. – Dietas efectivas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN HIPERLIPEMIAS

  1. Lipoproteínas
  2. Dislipemias: clasificación
  3. Prevalencia
  4. Sintomatología y criterios diagnósticos
  5. Terapéutica
  6. Preguntas de autoevaluación

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN OSTEOPOROSIS

  1. Osteoporosis
  2. Proceso de formación del hueso
  3. Clasificación y diagnóstico de la osteoporosis
  4. Causas principales
  5. Intervención

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA: ANOREXIA Y BULIMIA NERVIOSA

  1. Concepto de anorexia nerviosa
  2. – Historia
  3. – Epidemiología
  4. – Etiología
  5. – Clínica de la anorexia nerviosa
  6. Concepto de bulimia nerviosa
  7. – Evolución histórica
  8. – Epidemiología
  9. – Manifestaciones clínicas
  10. Diferencias entre anorexia y bulimia
  11. Abordaje clínico y nutricional
  12. – Historia clínica
  13. – Tratamiento hospitalario
  14. – Tratamiento dietético-nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

  1. Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. – Intolerancia a la lactosa
  4. Sintomatología de la intolerancia alimentaria
  5. Diagnóstico
  6. Tratamiento: dietas de eliminación

UNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA ENFERMEDAD CELÍACA

  1. La enfermedad celiaca
  2. Causas de aparición
  3. Sintomatología
  4. Diagnóstico
  5. – Determinación de marcadores séricos
  6. – Estudio genético
  7. – Biopsia duodenoyuyenal
  8. Terapéutica
  9. Consejos y recomendaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 10. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN ONCOLOGÍA

  1. Cáncer: epidemiología e impacto sociosanitario
  2. Problemas nutricionales asociados al cáncer
  3. Etiología
  4. Evaluación del estado nutricional
  5. – Anamnesis
  6. – Pruebas de laboratorio
  7. – Análisis de función discriminante
  8. – Valoración global subjetiva del estado nutricional
  9. – Otras pruebas
  10. Intervenciones dietéticas
  11. – Paciente bien nutrido
  12. – Paciente con desnutrición moderada-grave
  13. – Soporte nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 11. GESTIÓN DE DIETAS HOSPITALARIAS

  1. La dieta como instrumento terapéutico
  2. Importancia de la nutrición en estados patológicos
  3. – Diagnóstico médico
  4. Valoración de pacientes enfermos
  5. – Valoración del estado nutricional
  6. – Cronología de la intervención dietética
  7. Síntesis

UNIDAD DIDÁCTICA 12. NUTRICIÓN ARTIFICIAL

  1. Administración del alimento al enfermo: alimentación artificial
  2. Técnicas de soporte nutricional. Nutrición enteral
  3. – Preparación y administración en la nutrición enteral
  4. – Complicaciones de la administración de la nutrición enteral
  5. Nutrición parenteral
  6. – Complicaciones y cuidados en la nutrición parenteral
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